【烘焙】超夯的髒髒包，自己也能動手做唷~

最近很夯的髒髒包，荳迪媽超愛吃的

想吃還要提前預訂才能吃到....

表面裹著超濃厚的巧克力和滿滿的可可粉

為什麼叫髒髒包呢!?  看外觀黑黑髒髒的

吃完後，嘴巴和手上都會沾上巧克力弄得髒髒的

荳迪媽太喜歡吃髒髒包，不想等預定啦...

用家裡現有的材料，自己動手做看看

做法很搞剛，竟然一次就成功，超有成就感的

準備材料：

高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、可可粉15克、奶油25克、

細砂糖20克、牛奶100克、雞蛋一顆、鹽一小匙、酵母粉3克

裹入奶油130克、巧克力磚適量、可可粉適量

(奶油需先室溫放軟、麵粉要過篩)

1.將高筋麵粉/低筋麵粉/可可粉/酵母粉混合

2.再加入糖/鹽/蛋/牛奶，混合揉成糰

3.再將麵團放在桌上搓揉，一開始會黏手是正常的，搓揉麵團光滑

荳迪媽揉到一半，換小幫手上場繼續揉麵糰

揉到麵糰能拉出薄膜，不會破掉的程度

4.揉好後，將麵糰收圓用保鮮膜包覆住，冷藏冰30分鐘

5.裹入奶油片，將軟化的奶油切片放在烘焙紙上，鋪成正方形

用擀麵棍擀平，放入冷凍10分鐘備用

冷藏時間到，將麵糰與奶油片取出

6.把麵糰擀平(能包覆住奶油片的大小)，中間放入奶油片

桌上和麵團表面可灑上少許的高筋麵粉比較好操作

7.將奶油片包起來，邊邊收口捏緊

翻過來將麵糰擀成長方形，折成3折

用保鮮膜包起來，冷藏30分 (此步驟重複3次)

8.將麵糰整個擀開來，尾端放入一片小巧克力

(可做6~8顆左右，我有兩個做得比較大顆)

9.將麵皮捲起來，收口朝下放置烤盤上

從側面看一層一層的好漂亮呀~

10.最後發酵1小時 (可放置烤箱內再放一碗熱水，讓麵糰發酵)

可輕壓麵團表面如有回彈就代表發酵OK囉~

11.發酵好後，將麵糰從烤箱取出

烤箱開始預熱至200度，再將麵糰放進烤箱烘烤20分鐘

麵包烤好移置網架上冷卻

巧克力口味的千層麵包，剛出爐超香的~

12.製作巧克力醬，其實是要使用鮮奶油和巧克力

但因忘了準備鮮奶油，荳迪媽只好改用鮮奶和巧克力

13.將千層麵包表面沾上巧克力醬

沾上滿滿的巧克力醬

14.最後在灑上可可粉，髒髒包就完成啦~

超濃郁的巧克力香，荳迪媽使用77%的巧克力製作

口味偏苦且不會太甜，荳拔說好吃唷~

不喜歡苦苦的可用一般的甜巧克力就好....

荳荳也愛吃，就是要吃得滿嘴髒兮兮的叫髒髒包

看著小孩吃得滿臉髒兮兮的其實還蠻療癒的~

 

荳荳指定的草莓髒髒包，沾白巧克力醬，再灑上草莓粉

甜的白巧克力和草莓粉小孩比較愛

剛出爐真的好香又好吃!!

不用排隊、也不用提前預定，直接動手製作好吃的髒髒包

沒想到第一次做髒髒包就成功啦~雖然過程很麻煩，但完成後超有成就感的。

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